📍 宴遇·福建荟馆 · 厦门市
这个豆腐干有点特色，口感的韧性弹性什么的，嚼到嘴里是不糟不碎。这个叫风干星鳗，我觉得他介绍的时候我好像没听错，他是说这个星鳗很腥，真的很腥，然后你吃着会觉得很鲜亮，鲜味很足。
土芹段、安溪豆干片、风干星鳗段混合炒制，色泽油亮，食材搭配均匀，盛放在白盘里。
安溪豆干有韧性和弹性，嚼起来不糟不碎，有特色；风干星鳗风味突出，很腥，但鲜味很足，鲜亮。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
