📍 旺角潮州菜馆 · 东莞市
酱骨头香味并不冲，可以说就是非常薄，咸淡口够，猪蹄猪煮的非常非常烂，如果让北方人吃北方人肯定会很喜欢这个味道，第一次这么尝试，和你们想象中的味道一样，就是蘸了点酱油，蘸了点芥末，沙姜这个特别咸，不好吃。
切成小块装盘，皮冻部分呈琥珀色，猪肉部分纹理清晰，搭配装饰花草，附带酱油芥末、沙姜两种蘸汁。
酱骨头香味很淡，咸淡合适，猪蹄煮得非常烂，原味就很不错；蘸酱油芥末味道比较特别，沙姜蘸汁特别咸不好吃。
情感: 满足 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
