这猪蹄是腊的，腊月的腊啊，它经过熏制经过风干，猪皮就像纸一样，没有那种胶质的口感，没有那种粘粘的感觉，但是猪蹄里面的那些东西就非常非常粘嘴，一进嘴烟熏的味道，大白萝卜没有那种丝毫那种臭味，很香很甜，菜做的没那么精细，但说实话，这菜做精致了也不是这价钱，这一个猪蹄子卖98，要是白白的嫩嫩的卖你个198、298都有可能。
盛放在砂锅中，腊猪蹄表皮呈深棕色，搭配大块白萝卜，汤汁呈奶白色，看起来炖煮得很软烂。
猪蹄是腊制的，经过熏制风干，猪皮薄像纸一样，没有胶质的粘口感，但猪蹄内部的肉和蹄筋非常粘嘴，入口有明显的烟熏味；萝卜很香很甜，没有异味，汤是微甜的口味，整体菜做的不算精细但性价比尚可。