📍 张烤鸭 · 成都市
菜炒的挺好吃的，只是它都是猪头肉，我没看到拱嘴，有点辣味，它应该是酱熟卤熟的那种猪头肉，一切片，猪头肉一拉油，尖椒也是一拉油，放点辣椒啊葱姜，一炒，炒了一个微甜的口，带小小的麻辣，还可以啊。
盘中是酱卤猪头肉切片搭配尖椒、干辣椒炒制，猪头肉色泽红亮，尖椒呈鲜绿色，油润有光泽。
用酱熟卤熟的猪头肉切片，和尖椒分别过油后加葱姜辣椒炒制，口味微甜带点小麻辣，有点辣味，菜炒的挺好吃，但菜品里多是猪头肉没看到拱嘴部分。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
