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烤羔羊排配茄香佐料
8.0分
家常菜
📍 L'ATELIER de Joël Robuchon（乔尔卢布松餐厅）
博主评价
5分熟稍微有一点过，这块羊肉的品质不错，羊肉肌肉纤维特别细，吃着没有不好的膻味儿，里边筋膜也比较少。
外观
羊排表面煎至焦褐，内里呈五分熟的淡粉色，搭配茄香酱汁与绿色蔬菜，摆盘传统。
口味
羊肉品质好，纤维极细，没有膻味，筋膜少，熟度稍过五分熟但依旧软嫩。
情感: 满意 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访