和牛鸭肝双拼配晚收波特酒汁

📍 L'ATELIER de Joël Robuchon（乔尔卢布松餐厅）

博主评价

牛肉纤维特别特别细，他们家最出名的就是牛柳和鸭肝，嫩滑，一点点的小脆，然后你还会觉得很鲜甜。

外观

和牛切面呈现漂亮的粉红色，表层撒有黑胡椒，旁配波特酒汁，搭配绿色蔬菜与脆片，鸭肝质地细腻。

口味

牛肉纤维极细，嫩滑带一点点脆感，味道鲜甜，鸭肝口感顺滑，是餐厅招牌菜品。

情感: 满足 · 语气: 赞赏

食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访