📍 春和面馆 · 上海市
你这大排有点夸张啊，咱们出来这趟吃的最大的，他应该也是砸过了挂上一个糊，然后炸的，扔到一大盆里边，卤汤往上一浇泡的，大排偏甜的那种，卤汤的味道，这大排跟这碗一样大了。
大排尺寸几乎和碗口一样大，厚度约筷子头厚，表面挂着红亮卤汁，撒有葱花，浸泡在面汤中。
大排经过腌制、拍砸、挂糊炸制，再用卤汤浸泡，口味偏甜，有浓郁卤香，口感软嫩入味。
情感: 震惊 · 语气: 夸张
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
