📍 甬府餐厅（上海锦江饭店店） · 上海市
它就是你头天炖了锅鱼，没吃了扔到冰箱里，吃那个鱼冻的感觉，然后上面还飘着一层鱼籽，没有啥味道，很清淡，然后一进嘴就滑溜溜的，它就chua化了，真的完全不用牙，你舌头的温度就给它融了，好神奇的口感，由于它没啥味道，一般。
呈长方体三层结构，上下层为浅棕色，中间层为深褐色半透明冻状，整齐摆盘，点缀有番茄片和香草。
口感滑溜溜的，入口即化，完全不用牙，舌头的温度就能融化，味道很清淡，几乎没什么味道，和家里剩炖鱼冻的口感类似，上层有鱼籽。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
