📍 疍家菜
甜口的打发的鸡蛋清，它就像那个棉花糖一进嘴巴就化了，挺好玩的，这汤很好喝，鱼汤的味道很浓香，这汤太适合做高端了。
汤色呈橙黄色，表面撒有葱花，汤里漂浮着白色发泡状的蛋白，类似雪糕的形态。
蛋白部分是甜口的打发蛋清，入口像棉花糖一样化开，汤有葱姜和鱼汤的鲜香，加了五谷杂粮熬制，口感微稠但不厚重，没有腥味，味道浓香。
情感: 惊喜 · 语气: 赞叹
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
