说实话我以前没见过海参这样的做法，我尝着它应该就是把大的乌参，但是他烧的其实也没什么，没什么味道，但烧的时间够烧的很透，然后切成段，然后拿salamander也就是焗炉慢慢的焗慢慢的烤，海参那个背给它烤的干干的，有点像西餐烤肘子那个状态，但是因为海参那个东西主体是胶质，它没有那么多油脂，外壳是焦脆，正常海参的那种绵绵的粘粘的那种口感，主体上海参是没有味道的，只是它底下给垫了一点鲍汁，鲍汁非常香，海参没有什么自己的那种味道，所以说给海参的口不够，你说单吃就海参浇一个鲍汁，有点那不搭呀
整段乌参经过焗烤，外表呈焦黑色，底部垫有鲍汁，旁配绿色的宝塔菜
海参外壳焦脆，内部是正常海参绵绵黏黏的口感，烧得很透但本身没什么味道，底部的鲍汁非常香，海参本身入味不足，仅靠鲍汁提味