牛肉的那种香味特别香，够软够烂，脂肪的香味很足，特别香，能看到牛肉的肌肉纤维算是很细的了，你进嘴吃这么长的肌肉纤维，吃得不柴不塞牙，让你不会有那种嚼不烂的感觉，不错挺好吃的。很浓的牛肉味道带有一种酱香，偏甜的味道，你看它这汁状态就知道它是收的汁，不是打的芡，汁的状态就像咱们在家炖红烧肉最后收的那汤浓浓的。
牛肉块呈深褐色，裹着亮红的浓稠酱汁，搭配青豆、黑色块和红色糖梨果摆盘，分量为一块牛肉。
牛肉香味浓郁，足够软烂，脂肪香气足，肌肉纤维细腻，吃起来不柴不塞牙，没有嚼不烂的感觉，酱汁是自然收汁而非勾芡，带有酱香和偏甜的口味。