他这碎炒确实把这辣螺给拍碎了，但是它里面还带好多壳啊。口感脆嫩有韧性，微微的辣，那种酱香味，炒的挺好吃的。你们吃的时候千万要小心，不能嚼，你得先拿舌头咂摸它的滋味，否则你就咬着螺壳了，可疼了。它微微的带有一种那个，你说田螺海螺，都带有一种小小的臭味，臭香臭香的那种味，但我觉得吃海螺，你要没这味吧，就不香了，意思就是很鲜，非常鲜，但绝不是你们想象中那个臭，那个臭它就是就是臭了，希望你们能理解我这意思。
辣螺切碎后炒制，呈碎粒状，颜色酱红带油亮，混有绿色葱花、白色蒜粒，盘中带有红油汤汁，其中还混有部分螺壳。
口感脆嫩有韧性，微微的辣，酱香味明显，有螺类特有的臭香气味，十分鲜美，但要注意里面有螺壳，吃的时候需要小心。