📍 孔乙己酒家 · 绍兴市
臭之n次方，闻着臭，黑色的明显发酵的更透，这个豆腐干的口感几乎没怎么变，吃过好的臭豆腐状态都像豆腐乳那种状态，开始乳化了，这个没有，也没达到那种地步，但是比浅色这个要好很多，一块普通豆腐干，王致和奖这个连入围资格都没有，真的是太咸了。
盛放在蓝白花纹瓷盘里，豆腐呈棕褐色，表面裹有红棕色酱汁，顶部撒有绿色葱花，部分豆腐干内部呈黑色，为发酵颜色。
闻着臭，黑色部分发酵更透，口感偏硬，未达到豆腐乳的乳化状态，味道非常咸。
情感: 失望 · 语气: 吐槽
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
