之前吃狮头鹅的鹅头呢，那口感像猪蹄一样，那个皮厚，然后紧实很糯那种，这个不是，这个是有弹性，我的理解就是这个鹅岁数小；这味道没毛病，跟**鸭一样一样；咱不管是在潮汕、在广州，吃一个年头稍微长点的鹅头五六百块钱其实比较正常，他没卖那个价钱，它也不可能是那个东西；但是我就告诉你，味道真的和你们买的那个一样一样的。
盛放在浅色的雕花大盘中，带少量卤汁，鹅头分成了段，表皮呈卤制后的深棕色，看起来油亮，肉质紧实。
皮的口感有弹性，不是老年狮头鹅那种皮厚、紧实软糯像猪蹄的口感，推测鹅的岁数小；卤味味道没问题，和某知名卤鸭的味道一样。