📍 龙井草堂 · 杭州市
够肥味道蛮好，肉炖的非常非常烂糊很透，肥肉完全化开了，但就是非常肥，肥肉很多。他这菜做的有点农村大席的感觉。给配的酒酿代替酵母蒸的馒头，他有一种淡淡的香味，但我能确定他肯定不是泡打粉的那种香味，有可能就是他们说的。
即红烧肉，色泽红亮油润，肉块肥瘦相间，盛放在带加热底座的青花瓷碗中，搭配酒酿馒头。
肉炖得非常烂糊，肥肉完全化开，够肥味道好，但肥肉占比高，有农村大席的感觉。搭配的酒酿馒头有淡淡香气，没有泡打粉味。
情感: 满足 · 语气: 认可
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
