就是一股焦糖那种香味，红烧肉9分烂，其实已经很烂糊了，肥肉不腻，瘦肉稍微有点柴。我个人认为，他就是一个上海派的红烧肉，墨不墨鱼汁的我没吃出来。墨鱼汁本身应该是一种腥鲜味，我们都是拿白葡萄酒烹一下，借白葡萄酒的那个易挥发，把它的腥味去掉一点然后提鲜，他这里不管是腥味，是鲜味还是什么味，我是一点没吃出来。虽然红烧肉不错，挺好的。他们家小日子来的溏心蛋，不如辣面馆的那个。
多块红亮的红烧肉堆叠，表面点缀葱段，底部铺盐，旁配切开的溏心蛋，整体色泽油亮。
有焦糖香味，红烧肉9分烂，肥肉不腻，瘦肉稍微有点柴，属于上海派红烧肉，没有吃出墨鱼汁的味道，溏心蛋味道普通不如辣面馆的。