📍 南记酒家 · 佛山市
口感呢嫩弹味道鲜甜，避风塘这个炒法其实和椒盐差不多嘛，他这个味道也是停留于表面，虾肉是没有什么味道的，所以他很是鲜甜啊，我个人觉得比较喜欢吃这个炸的，就像蟹子，过油炸一下再烧，最后我觉得就更为鲜甜。
个头极大，长度接近小臂，表面覆盖金蒜、豆豉、辣椒等配料，虾肉饱满紧实。
口感嫩弹，味道鲜甜，避风塘做法的香味停留在表面，虾肉本身的鲜甜突出，油炸后的壳香明显。
情感: 满足、惊喜 · 语气: 惊叹、真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
