📍 石岐佬中山菜馆 · 中山市
凉的，这是个凉菜，我以为是个热菜呢，它还写制作需要20分钟，提前做好的，凉菜纯凉的。别说挺好吃，它这个皮带这个肉啊，有点梗啾，它带一点点小脆，挺好吃的，就这玩意就吃着就是费牙。口感味道都不错，来下点小酒可以，也挺下酒的，也挺开胃。这小芥米油的味道，噢呼，有点辣。
海鳝顶刀切花，焯水后过凉，颜色洁白带灰黑鳝皮，点缀青红椒和细葱，是凉菜，口感带点脆，整体分量来自一斤二两的海鳝。
口感梗啾带点小脆，芥末味适中，味道不错，适合下酒开胃，就是费牙。
情感: 平淡 · 语气: 调侃,真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
