📍 未知鱼生店
潮汕鱼生能切多薄切多薄，这我看着和顺德差不多啊，他切的虽然很薄，但还是能吃出小小的鱼刺来，潮州这个鱼生和顺德的那个八分像，都是用配料改变鱼生的口感和味道，我觉得都是很高级的吃法，你每一口吃的都不一样。
切得极薄的鱼片铺在竹制托盘上，呈半透明白色，带少量鱼皮，搭配洋葱、蒜、姜丝、萝卜丝、萝卜干、辣椒、花生米、香菜等丰富配料，还有带花生油的蘸料。
鱼片虽薄但有细小鱼刺，和配料、柠檬汁拌匀后口感丰富，味道和顺德鱼生八分相似，靠配料改变口感味道，每口风味不同。
情感: 满足,认可 · 语气: 正经,赞赏
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
