不得不说他这饭使的米很香真的，饭一粒粒的很散，干有嚼劲儿，可以真的可以，牛肉9分烂，其实就是一个红烧的味道，他使的牛肉品质不错，炖完了牛肉非常有弹性，一丁点不好的那种牛羊肉那种膻骚味都没有。
砂煲盛装，牛腩呈红棕色，表面覆盖浓稠红烧酱汁，顶部点缀绿色葱花，米饭分为外圈9.5成熟、中间8成熟，酱汁渗入米饭，整体色泽浓郁油亮。
米香明显，米饭颗粒松散有嚼劲，是典型南方籼米，干香有弹性；牛腩9分烂，有弹性，无腥膻味，是家常红烧口味，类似北方炖牛肉的味道，牛肉品质好，大块卤制后切小块铺在饭上烧，香味浓郁。