📍 金春禧 · 济南市
记得风味茄子吗？他只是把里脊切成小片，就水淀粉抓了一下，挂了一比较厚的糊一炸，然后炒了一个小小的糖醋汁，说白就是糖和醋，纯熬的那个汁量很小，kuakua一翻。如果他那鲤鱼片大一点，炸得焦一点这就是锅包肉。里边配的香菜还有葱丝，炸焦一点它就是锅包肉。它炸得没有锅包肉那么硬，那么酥脆，它软一点，味道差不多。
里脊切成小片挂厚糊炸制，颜色金黄，表面撒有少量葱花，配一小碗蘸汁，还有香菜和葱丝搭配。
挂厚糊炸后裹少量糖醋汁，味道类似风味茄子，比锅包肉软，没有锅包肉那么硬、酥脆，味道和锅包肉差不多。
情感: 平淡 · 语气: 调侃
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
