📍 正阳春天津烤鸭店 · 天津市
说实话鸭子质量真不错，你看他片鸭子的时候，一刀下去嗞儿咂直流油，汁水也在，皮酥脆，肉也嫩，他们家这个面酱偏咸，北京是甜口为主，他家这咸口为主，少蘸，挺咸的。
鸭皮枣红油亮，鸭肉粉嫩，片好后码盘，搭配饼、葱丝、黄瓜条、面酱，片鸭时能看到汁水流出。
皮酥脆，肉也嫩，汁水充足，面酱偏咸，带少量甜味，和北京偏甜的面酱不同，建议少蘸。
情感: 满足,认可 · 语气: 真诚,夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
