📍 鸿鹤仔姜鲜锅兔 · 自贡市
这边菜名起的好简单粗暴，香是花椒的香，辣是辣椒面的辣，牛肉的口感还不错，师傅浆这个嫩肉粉搁得不多，淀粉搁得也不多，所以你滑出来的牛肉让你觉得干干的，再配合他这边炒菜这个卧油炒啊，更能把这个花椒的香味炒出来，极其简单的一个菜，跟在家炒肉片一样，味道还不错。
盘装，牛肉片搭配洋葱、香菜，表面撒有花椒、辣椒面，底部有红亮油汁。
牛肉口感不错，嫩肉粉和淀粉放得不多，口感偏干香，花椒的香和辣椒面的辣融合，做法简单类似家常炒肉片，味道不错。
情感: 平淡 · 语气: 调侃、实在
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
