蘸着吃没觉得辣，捞一口干货真挺辣的，油泼辣子，然后很香带一点点的麻味，它这个黑皮这个口感，老板说它经历过5道工序，这我信，保留了大概有半公分左右的那个肥肉，你一进嘴一嚼，外边这层皮是脆的，然后里边那层肥肉脂肪呢还化掉了，一点儿都不腻，你说它像海参吧它不像海参，它有点像海茄子，这东西很神奇，简单咸鲜煮的汤，好吃，这个东西从味道口感上都有点很有特色，这个黑皮真的不错。
深褐色的肉皮泡在浅色汤里，表面油亮，蘸料是红亮的油泼辣子蘸水
蘸料是油泼辣子味，香带点麻，很辣；黑皮外皮脆，内部保留半公分肥肉，脂肪入口即化不腻，口感类似海茄子，汤是简单咸鲜味。