📍 荷花园 · 中山市
纯生猪肉口感是最好的，真的一点都不黑暗，一点都不邪恶，来了尝一尝这个东西可以啊。
摆盘为圆形，中间是纯生的粉红色猪肉丁，外圈依次是七分熟烧猪肉片、全熟猪皮块，底部垫生菜。搭配的蘸料为深褐色酱料，可见辣椒、芝麻、花生碎等配料。
蘸料是酸甜辣口，带大香菜和芝麻香味。生猪肉口感类似金枪鱼塔塔，软嫩无腥；七分熟猪肉无特殊调味，口感像五花肉薄片略煎；猪皮有韧性、弹性、微脆，有嚼劲。
情感: 惊喜、满足 · 语气: 真诚、推荐
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
