📍 侨香斋 · 保山市
这个腊肉不太咸，然后你吃着就确实有那种风干以后的那种味道和口感，是腊肉切片以后过油炸的，你一炸它这个脂肪确实融化了，但是跟着油就走了，应该是煸炒出来那个才香，但这个也算挺好吃的了，这个腊肉不太咸最主要。
腊肉切片过油后和干椒、蒜片炒制，腊肉肥瘦相间，色泽红亮油润，盘中带少量油汁
腊肉不太咸，有风干后的风味和口感，腊肉切片过油炸，脂肪融化但香味随油流失了一些，不如煸炒的香，但整体也算好吃
情感: 平淡,满意 · 语气: 客观,中肯
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
