📍 利苑酒家 · 北京市
完全感觉不到蟹壳的存在，就好像一张纸的状态，但是里边的蟹肉蟹黄的口感其实很一般，这东西就这样，炸的很酥脆，金蒜也挺香，吃着挺好吃，小当家做那个会放光，他们家这个不会，没有灵魂。
软壳蟹裹着炸得金黄的蒜蓉和面包糠，表面撒有芝麻和葱段，炸得酥脆。
炸得很酥脆，金蒜很香，完全吃不到蟹壳，但蟹肉和蟹黄的口感一般，避风塘做法缺少“放光”的灵魂。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
