📍 利苑酒家 · 北京市
就焯熟了以后把壳去了，中间这个壳去了留着肉，皮皮虾焯水去壳，挂上一个粤菜的脆皮糊一炸，其实糊不是特别脆，但是虾肉口感好实在啊，虾肉非常紧实，我觉得虾肉比咱上回吃那个大的那个还要紧实，这虾肉吃着就特别有满足的感觉，虾肉确实好吃，不行，嚼不动，真嚼不动。
濑尿虾焯水去壳后挂脆皮糊炸制，外皮呈浅棕色，搭配蒜蓉辣酱，虾肉紧实。
脆皮糊不是特别脆，但虾肉口感非常紧实、饱满，吃着有满足感，虾头部分较硬难嚼。
情感: 满足 · 语气: 赞赏
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
