📍 打平火 · 南昌市
不就是田螺吗，这个东西我觉得全国哪炒都差不多，因为这东西它本身自己味道很冲，必定要用辣的或者是很重的味道，你是用酱香啊还是麻辣什么什么的，它自己的那种臭味压下去，诶嘬不出来，我放弃了。
田螺浸泡在深色酱汁中，搭配红色辣椒、绿色葱花点缀，分量适中。
辣度较重，用重味压住田螺本身的腥味，全国做法大同小异，田螺肉难以嘬出。
情感: 无奈 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
