📍 喜粤8号 · 上海市
牛肉泡泡的，浆的很嫩，非常有弹性，就是肉的那种口感已经没有了，牛肉的味道也吃不出来了。他这面是炸的，不是煎的，很酥非常酥，外面挂着汁的地方被汁浸软了，就是微甜不太咸的一个酱油汁。
底层为炸过的面条，上层铺有浆制牛肉、草菇、笋丝、胡萝卜，搭配小油菜，淋有酱油汁，实际面是炸制而非煎制。
牛肉浆得很嫩但失去肉本身口感和味道，面条外层挂汁处浸软，内层酥脆，酱汁微甜不咸。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
