樟茶鸭，我也不知道说什么，反正那个樟茶鸭把肉剔下来，用一个小方块，把糯米饭调好味道，放点花椒盐什么的，按到底下按实，煎的樟茶鸭肉，走菜的时候他是蒸一下还是直接一炸，OK了，还行吧，樟茶鸭为什么半成品那么多，自己做卖卖的贵，一只樟茶鸭我卖你200多，你肯定不干，但是不卖你200多吧，我这个工在那呢，人工也是钱，技术也是钱
切成小方块状，上层是樟茶鸭肉，下层是调好味的糯米，表面撒有绿色粉末，摆放在浅色盘中，整体外层有酥脆感
由樟茶鸭肉和调味糯米压制成型后煎制，糯米有花椒盐调味，鸭肉有樟茶鸭的香气，口感外层酥脆，内部软糯，味道中规中矩