📍 兴旺海鲜城 · 厦门市
一进嘴你很明显感觉到那个鱼肉那种脂肪的状态，肉质呢和我以前吃的黄花鱼相比较紧实，但我能感觉到这条鱼很新鲜，鱼的新鲜程度够，好的黄鱼吃着肉质的口感就是像东星斑像龙嘴一样，细肥有弹性，就像草鱼鲤鱼一样，肉质粗肌肉里面没有什么油性，但是它表皮肉外边好像有层脂肪的样子，但是它卖88元一斤。
整鱼盛放在白色长盘里，表面铺有葱丝、红椒丝，周围环绕红棕色蒸鱼豉油，鱼肉完整，表皮银黄。
肉质紧实，新鲜度够，表皮有脂肪层，但肌肉部分油性少，类似草鱼鲤鱼的粗感，缺乏好黄鱼的细肥弹性。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
