📍 吉品轩 · 上海市
一进嘴糟卤的味道很足，但是这鸽子的肉比较绵，没有那么很紧实，鸡肝鸭肝的感觉。我不知道这是加工方法的问题还是怎么的，鸽子肉的口感我是第一次吃到。
整只乳鸽切块摆盘成鸽子造型，表皮呈淡米色，顶部装饰花草，造型精致。
糟卤味道很足，但鸽子肉比较绵，不够紧实，口感类似鸡肝鸭肝。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
