说这个是当地特色，上面是香肠，香肠底下好像是鹅，好咸真的好咸，风干鹅，因为鸡鸭风干了以后肉质也不会这么紧实，但是那个腊味，硌着牙了，但是腊味那个脂肪香味很香，腊肉，这五花肉不咸，尝尝香肠，不太咸也不太甜，我觉得香肠像买来的，外边酥脆里边软嫩，这东西没啥太多可说的，这菜就是把这几个腊味码到一个小碗里一蒸，这边炸一糍粑，切吧切吧往上一扣，二合一。
底部是炸至金黄的圆形糍粑，表面码放香肠、风干鹅、腊肉等腊味，顶部撒葱花点缀，糍粑切为分块。
风干鹅肉质非常紧实偏硬，很咸，硌牙；腊肉不咸，脂肪香味浓郁；香肠不太咸也不太甜，像是外购的；糍粑外边酥脆里边软嫩，整体是腊味蒸好扣在炸糍粑上的组合菜。