📍 佳和水饺 · 聊城市
这菜我还真头一次见，刚才点菜人跟我说这是鲅鱼籽。他是把鱼籽卸到鸡蛋羹里，蒸完了切块一炸。基本上就是鸡蛋羹的味道，鸡蛋羹的口感，我没怎么吃出来那个鱼籽的味和鱼籽的口感。但不得不说，这玩意儿炸的挺好吃。
金黄色方块状，盛放在白盘，搭配椒盐蘸料，内部是鱼籽混合鸡蛋羹蒸后切块油炸的结构，组织蓬松有细小气孔。
外皮酥脆，内部软嫩，基本是鸡蛋羹的味道和口感，几乎吃不出鱼籽的味道和口感，味道不错。
情感: 惊喜,满意 · 语气: 真诚,肯定
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
