📍 畅侃农家菜馆
芋头切小块拍上粉子炸，炸完了炒糖，反沙从某种程度上讲比拔丝还难一点，里边芋头干干的，一进嘴里嚼就粉面的感觉，有点噎，外边挂了薄薄一层糖，不是特别甜，吃着挺好。
芋头切小块拍粉炸制，外层均匀挂着薄糖霜，呈白黄相间的状态，外皮酥脆，内里芋肉干爽。
芋头内部干面粉糯，有点噎人，外层糖霜甜度适中，整体甜而不齁，反沙工艺到位，口感层次明显。
情感: 满意,认可 · 语气: 专业,肯定
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
