📍 阿泉全牛馆 · 泉州市
他说是牛腱子芯，很多筋膜，但是牛肉很新鲜，嘎吱嘎吱，嚼到筋膜，会觉得有小脆的口感，和那几个口感，各个都不一样。
牛腱子芯切片，带筋，色泽深褐，纹理清晰，筋的部分透亮。
很多筋膜，牛肉很新鲜，嚼到筋膜的时候有小脆的口感，和其他菜品口感区分明显。
情感: 满意 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
