📍 未知餐厅
哇这牛的脸皮真厚，这不是一块肥肉，这是厚厚的一层脸皮，紧实绵密有嚼头，咸甜挺辣的，这边炒菜是挺辣的，它应该就是过了一下油或者飞了遍水，葱姜蒜一炝锅，干辣椒一炝锅，搁进去放点酱油一烧，它这做法和干煸其实不太沾边啊，正经干煸它得是干的，这明显是烧了一下，但我觉得菜挺好吃，本身牛脸牛皮这个东西，口感就糯呀，你嚼着会觉得哎，挺香的这东西味还冲，挺好吃。
整盘菜色泽红亮，表面撒有香菜，搭配干辣椒、青椒、木耳，牛脸皮厚，带有油光，盘底有红油。
牛脸紧实绵密有嚼头，口感糯，口味咸甜挺辣，香味足，味冲。
情感: 满意 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
