📍 东糕馆 · 大同市
就是炖排骨嘛，也是碗菜的做法，提前炖好搁在碗里边，然后搁大笼屉里蒸去，红烧，花椒的味道偏重，它这个排骨肉的口感非常好，鲜肉不是冻肉。
红烧排骨盛在小碗中，红棕色汤汁，排骨块大小均匀，肉质看起来软烂。
是碗菜做法，提前炖好蒸制，红烧口味，花椒味偏重，肉的口感非常好，是鲜肉不是冻肉。
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食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
