📍 海通何记烙锅 · 贵阳市
这个就是那个会爆浆的，豆腐多煎一会，你看这豆腐在咕咕冒泡，豆腐很细，绵，真的有爆浆的感觉，然后外皮煎的脆脆的。
切成小方块，煎制后一面偏脆，表面会咕嘟冒泡，多煎后外皮金黄焦脆。
豆腐质地细密绵软，内里有爆浆的感觉，外皮煎脆后口感层次丰富。
情感: 满足 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
