味道拌的有点特色，他们家这个红油，我就没有提酱香这俩字，它上面油飘着很多的芝麻，没有酱香，红油那种很厚重的感觉，香辣后边是麻，麻后边是咸甜微酸；肉口感都特别好，暄泡软嫩，猪耳朵外边是绵，有韧性中间咔咔小脆，白肉的口感也很不错；凉菜这拌的确实不错，这些肉口感都非常好，开胃下酒，我头一次说，一个凉菜能让你吃饱了。
盛放在白盘里，红油红亮，表面撒满芝麻和葱花，食材包含猪拱嘴、猪耳朵、白肉等多种卤肉，搭配有配菜，分量很足。
红油有辣味，整体是香辣味，带微甜微酸，没有厚重的酱香味，回味有麻味；肉的口感暄泡软嫩，猪耳朵外边绵有韧性，中间带小脆感，白肉口感也很不错。