这闻着都辣，但是是那种姜的辣味，配菜水芹菜，这个菜进嘴是姜的那种辣味，然后是辣椒的辣味，带有一点点豆瓣酱，豆瓣酱的那种酱香，四川郫县豆瓣酱的酱香味，肉丝使的是那个后前尖，肉丝浆的不太好，或者他就是没这么浆，四川这边炒菜是窝油炒，不像鲁菜或者粤菜做滑肉，所以肉丝吃的口感比较老，我个人觉得他们家使用的姜有点老姜有点丝了，但是这菜你一进嘴嚼着这就火辣辣的感觉，就是姜的辣味加辣椒的辣味，一团火似的就下来了，它没有很辣啊，吃着还是不错的。
盛放在浅色盘中，包含仔姜丝、水芹菜、肉丝、小米辣，红油汤汁鲜亮，食材色泽丰富。
入口是姜的辣味，之后是辣椒的辣味，带有郫县豆瓣酱的酱香，肉丝用的后前尖，浆得不太好口感偏老，姜有点老姜带丝，整体辣得过瘾，味道不错。