📍 飞泉包子 · 镇江市
它这个汤更浓稠,就像勾了芡一样,明显镇江的这个汤包和其他地方有区别;蟹味很足,汤汁浓稠,蟹黄汤包基本就是咸的,不带甜口。
外皮洁白褶皱规整,夹取不易破损,内部汤汁浓稠,内馅能看到蟹黄相关配料。
汤汁同样浓稠如勾芡,蟹味很足,基本是咸口不带甜,和其他地方汤包区别明显。
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食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访