它烧的味道其实基本上这不应该叫红烧了，那个底料的里边应该是有辣椒的，烧的时候里边是带辣味的，红烧口带有一点辣味，这个还是以咸口为主；再有就是它上面还有一种味道，就是小葱段、香菜和这两个大辣椒，最后是呲油的时候呲的这上面，小葱香菜的味道，最后这个辣椒的香味也是在上面的；鱼丸啊，暄暄的抛抛的，就像小孩吃那个棉花糖，有点咸；这个菜也不错，以后北方做这个菜的时候也可以学学他们，最后拿这个香菜、小葱辣椒啪呲一下，有点意思。
半片白鲢鱼盛放在砂锅中，表面铺有香菜、小葱段、干红灯笼椒，搭配多个鱼丸，汤汁红亮浓郁。
红烧口味带微辣，以咸口为主，有明显的葱姜辣椒炝香味道；鱼丸暄软蓬松，口感像棉花糖，但整体偏咸。