📍 老厨家 · 哈尔滨市
这虾仁外酥里嫩的，这个是猪梅肉，猪肉外焦里嫩，外壳小小的酥脆，里边那个肉比较嫩，但是这猪肉没底口，包括虾仁也是，里边没味，外边炒的口呢比较轻，吃出来最明显的味道，就是葱段和蒜末的味，不怎么好吃，这是炒菜调口的问题。
盛放在白盘中，是猪肉段和虾段挂糊炸制后裹汁，呈金黄色，表面有光泽，搭配有葱段和蒜块。
虾仁和猪肉都是外酥里嫩，外壳酥脆，里面的肉比较嫩，但是猪肉和虾仁都没有底味，只有外层的调味，调味比较轻，主要是葱段和蒜末的味道，整体不好吃。
情感: 失望 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
