这得莫利炖鱼是不是就是北方人说的垮炖鱼啊？在北方吃草鲫鱼和在南方吃鱼就完全不一样了，在我们北方炖鱼你得把这鱼炖烂糊了，你刚下锅煮时间短草鲫鱼肉是很硬的，把这鱼的味道炖出来，鱼肉炖的软糊烂糊了，这才是一个北方炖鱼的标准，要炖烂糊了，这个鱼肉的口感什么的就挺好了，但是我觉得口轻，鱼肉啊鱼肉口有点儿轻，但是同比你吃这大粉条子就没法说人口轻了，大粉条子放在鱼汤里去炖，粉条吃足了这鱼的味道，这个鱼炖的挺好吃，我以前没吃过得莫利炖鱼，我只是觉得没有那么神奇，和我想象中不一样。
用大盆盛装，内含一整条大鲤鱼，搭配粉条、豆腐，汤汁呈红棕色，表面撒有香菜、葱花、蒜末，分量十足。
鲤鱼炖得软糊烂乎，符合北方炖鱼的标准，鱼肉口感好但口味偏淡；粉条吸足了鱼汤的味道，入味好吃，整体炖得不错，口味家常没有特别神奇。