📍 晁老三扒肉馆 · 哈尔滨市
它这个狮子头在煮之前汆好肉馅，外边是挂了一层淀粉的，应该是直接去煮的，所以让你觉得表皮上滑滑的，里边的肉馅口感比较松散，有肉味，而且明显带有五香粉的味道。如果我没猜错啊，他这个砂锅豆腐就是炖丸子的汤或者是那个扒肉的汤，兑点水，再把它到锅里一煮，汤里边有明显带着酱卤汤的那种肉味儿，不错。
砂锅里有切块豆腐、一个大狮子头，汤色呈浅酱色，表面撒有香菜，狮子头表皮炸过呈棕红色。
狮子头表皮滑滑的，肉馅松散有肉香，带明显五香粉味；豆腐口感正常；汤是酱卤汤的肉香味，应该是炖扒肉或丸子的汤兑水做的。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
