📍 龙景轩 · 香港特别行政区
这个鸭肝煮的，他绝对煮到了九成半熟，鸭肝那种脂肪还没有融化，那脂肪一开始融化，口感蓬松暄软，非常嫩，很香，一丁点那种不良的腥味都没有，非常棒。但是它的鲍汁马马虎虎。他这鹅肝（口误，实际是鸭肝）煮的真的超凡的技术，非常棒，非常优秀，一点不输鹅肝，好棒，真的好。
一份为单人份，盘中有一块鸭肝、一朵花菇和两根青菜，浸泡在红棕色鲍汁中，鸭肝表面油润有光泽。
鸭肝煮到九成半熟，脂肪没有完全融化，口感蓬松暄软，非常嫩，很香，完全没有腥味，一点不输鹅肝；但鲍汁味道马马虎虎。
情感: 惊喜 · 语气: 赞叹
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
