皮脆肉嫩，紧实有弹性，这个嫩和紧实有弹性要融合到一起，我刚才吃了一口相当可以，它就是煮老了，但是它就胜在鸡的质量，白切鸡应有的都体现出来了，皮脆肉嫩，肉的口感紧实有弹性，皮下脂肪、鸡味都做到了，鸡是真好，到清远鸡绝不让你失望，肉嫩不嫩，就是嫩，但是它嚼着还得有口感，嚼着这个肉紧实有弹性，这个肉嚼着还有这个脆的口感，就肌肉纤维最后哒那一下，牙咬的肌肉纤维那一小下
表皮呈淡黄色，斩件摆盘，皮和肉之间有明显油脂，鸡肉无血丝，整体看起来煮得偏老
皮脆肉嫩，肉质紧实有弹性，鸡味浓郁，皮下脂肪丰富，虽然煮得偏老但鸡的质量非常好，白切鸡该有的特点都具备