完了，好吃不了，我沾一下嘴唇我就说它完了，牛骨髓这个东西弄好了非常香，然后其实它的烹饪特别简单，就是高温，超高的温度，200度以上的温度去烤，稍微一凉特别腻，然后配的这个炸的这个包，我只能我不能说它是凉的，只能说是微微有一点温度，拿在手里它有什么温度，没有那种焦化焦褐、高温烘烤出来的那种香气，什么玩意，我猜的没错的话，他这应该就是牛骨锯好蒸了一下，然后走菜的时候搁在那焗炉一焗或者烤箱一烤，不是这么来的，这菜不是这么做的，糊弄太糊弄了，为什么我说的那么难听呢，吃到了一个非常顶级非常好的餐厅，到北京做成这个样子，凉了，彻底凉了，配着这个油腻腻的骨髓，吃个。
牛骨锯开，骨髓在骨内，表面只有轻微焦色，没有焦化焦褐的质感，搭配小的炸包和橙色蘸酱，牛骨和搭配的炸包都只是微微有温度，几乎是凉的。
没有高温烘烤的香气，骨髓凉了之后非常腻，搭配的炸包是凉的，整体口感油腻，没有香味，做法不对，像是蒸了之后只稍微焗了一下。